Proste ciasto drożdżowe na niepogodę

To jeden z moich ulubionych smaków dzieciństwa 🙂 przepyszne domowe ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką… a do tego szklanka mleka… Uwielbiam 🙂 Od owoców jest wilgotne, a kruszonka dodaje maślanego smaku…. I ten zapach rozchodzący się po całym domu…  Mmmm…

Moje ciasto drożdżowe jest oczywiście w przygotowaniu bardzo proste i nie wymaga żadnego wyrabiania 🙂 Także do dzieła!

Składniki na ciasto:
250 ml ciepłego mleka
50 g świeżych drożdży
2 jajka
150 g cukru + 1 łyżka cukru
150 g masła
450-500 g + 1 łyżka mąki pszennej
700-800 g miękkich owoców (użyłam jabłek i brzoskwiń z puszki)
Składniki na kruszonkę:
2 łyżki masła
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru

Przygotowanie ciasta: Do ciepłego mleka dodaj drożdże, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki, dokładnie wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą i odstaw do wyrośnięcia na około 15 minut. Jajka ubij z cukrem (najlepiej mikserem na najwyższych obrotach przez około 2-3 minuty). Roztop masło. Do ubitych jajek dodaj wyrośnięty rozczyn z drożdży i wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Następnie wsyp mąkę i wymieszaj mikserem na jednolite ciasto (będzie ono dość luźne i będzie obklejało mieszadła do miksera). Następnie w dwóch-trzech partiach dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 60 minut (powinno podwoić objętość). Wyrośnięte ciasto wylej do blaszki o wymiarach wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj i na wierzchu poukładaj owoce.

Przygotowanie kruszonki: Do miseczki wsyp cukier, mąkę i pokrojone w drobniejszą kostkę masło. Zagnieć ręką wszystkie składniki, aż powstanie kruszonka (jeśli będzie klejąca, dodaj jeszcze mąki, a jeśli zbyt luźna, to masła). Owoce w blaszce posypać kruszonką.

Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze 180 st.C na funkcji góra-dół przez około 50 minut.

Ciasto wychodzi bardzo puszyste 🙂 Najlepiej smakuje z kubkiem ciepłego mleka. Udanych wypieków!

Pozdrawiam

M.

Show Comments

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *