Tęczowa tarta warzywna z kurczakiem
Czasami bywa tak, że chciałoby się zjeść coś dobrego i innego na ten obiad niż tradycyjnego kotleta 😉 ale ja przeszkodzie do zdobywania tychże wyżyn kulinarnych stoi np. pingwin w lodówce… Szukając więc pomysłu na to, w jaki sposób wykorzystać ostatnią marchewkę, cukinię na ostatnim oddechu przydatności i marny kawałek fileta znalazłam pomysł na tę tartę… już sam widok tego cuda mnie przekonał, że ją zrobię, a wygląda naprawdę przepięknie i zaspokoi z pewnością wszystkie podniebienia – nawet te wybredne 🙂
Ja przepis troszkę zmodyfikowałam, dodając chociażby kurczaka do nadzienia i zastępując bakłażana (po którego nie chciało mi się biec do sklepu) zwykłą, czerwoną cebulą. Do tej tarty możemy użyć na szczęście wszystkiego, co lubimy. Wspaniale smakuje i na ciepło, i na zimno… i pobudza wyobraźnię 🙂
Przepis na ciasto:
1,5 szkl. mąki pszennej
120 g zimnego masła
1 żółtko
łyżeczka soli
50 ml wody
Mąkę połączyć z zimnym masłem, pokrojonym na małe kawałki. Dodać żółtko, sól, wodę i szybko wyrobić ciasto. Uformować kulę i włożyć do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować i ułożyć w formie na tartę, którą wcześniej należy wysmarować lekko masłem i oprószyć bułką tartą. Rozłożyć na cieście kawałek papieru do pieczenia i obciążyć je grochem, fasolą lub monetami (aby nie urosło). Piec w nagrzanym do 190 st. C piekarniku przez 15 min., następnie ściągnąć papier z obciążeniem i dopiec przez kolejne 5 min.
Przepis na nadzienie
(w zasadzie zależy od Waszej wyobraźni, lub tego co posiadacie w lodówce 😛 jak w moim przypadku):
pojedynczy filet z kurczaka
1 mała cukinia
2 średnia marchewka
1 czerwona, duża cebula
150 ml śmietany (ja użyłam zwykłej kesemki 12%)
1 jajko
kulka mozzarelli
kawałek sera żółtego (niekoniecznie, ale mój już się nadawał do zapieczenia)
sól i pierz
oliwa/olej
Kurczaka pokroić (w zasadzie posiekać) drobno, przyprawić wg uznania, ale nie za ostro i delikatnie podsmażyć na patelni. Śmietanę połączyć w naczyniu z jajkiem, dodać kurczaka, pokruszoną mozzarellę, starty ser, przyprawić solą i pieprzem. Całość wylać na ostudzona tartę.
Cukinię, marchewkę pokroić wzdłuż na cienkie paski (najlepiej obieraczką do warzyw). Jeżeli będą za szerokie – przekroić na pół. Cebulę pokroić w piórka.
Układać paseczki wzdłuż obwodu kierując się do środka ciasta. Pomiędzy marchew i cukinię powkładać cebulę. Wszystko posmarować oliwą i zapiekać w piekarniku w temp. ok 180 st. C przez 25-30 min.
Voilà!
Show Comments
This error message is only visible to WordPress admins
Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 2, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page
